绍兴市柯桥鉴源堂锦鲤
锦鲤，是一种彩色鲤鱼，因其鱼体表面色彩鲜艳，花色似锦，昭和三色锦鲤，故得其名，锦鲤是红色鲤鱼的变种。我国饲养红鲤作为观赏鱼在明代已经非常普及。
红鲤传入日本后，日本人在饲养过程中发现这种鲤鱼会发生色变，根据红鲤容易变异的特点，经过选种，人工改良为绯鲤，培育出许多新品种，初称“色鲤”、“花鲤”，后改为“锦鲤”。1804——1829年间，日本贵族将这种锦鲤移入庭院饲养，成为皇宫贵族的观赏品，因此锦鲤又称“贵族鱼”。
锦鲤在出现绯鲤浅黄、别光等品种的基础上，经进一步选育，纯真日本锦鲤，到日本民治年间又培育出黄斑锦鲤，大正年间培育出大正三色锦鲤，昭和年间培育出昭和三色等名贵的品种。
1906年啊日本又引进德国的无鳞“革鲤”和“镜鲤”，与锦鲤杂交，培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。日本饲养锦鲤有200多年的历史，至今，已培育出100多个品种的各色锦鲤。
锦鲤是大型高贵性观赏鱼类，有红、白、黄、黑、蓝、紫等色彩，衡阳锦鲤，它以其艳丽晶莹的体色，潇洒优美的游姿，华丽俊俏的斑纹，雄健英武的风度而越来越受到消费者的喜爱。
绍兴市柯桥鉴源堂锦鲤养殖场
赤鳍（惯用语）
胸鳍的一部分或几乎全部都是红色者。鳍有绯者或口红等被视为接近原种。红白在鳍上有绯者不受欢迎，但若在秋翠或浅黄上面泽称之为秋翠鳍，备受欢迎，但红白的鳍上有绯者，要有其他优点可将它盖过，有时也不被视为缺失。
魅力无穷的单色鲤
红鲤，茶鲤，黄鲤，绿鲤。空鲤等这些所谓的单色鲤，高端锦鲤出售，具备着各式各样的色彩。不管是哪一种颜色，如果不能给人惊艳的美感，价值就会下滑，大型还能保持色彩的就更少见了。
很多人喜欢红鲤，因为在挑选红白时，有很多人会留下全身赤红的锦鲤，被视为红鲤的锦鲤有很多，但要全身赤红的锦鲤很少发现。挑选锦鲤时从上观看时是赤红色，反过来看腹部时，通常都是白色的，如果连伟其周围都是赤红色，那最终被认为是红鲤的机率就很高了，不过真正好的红鲤少之又少。
单色鲤的鳞片要像红白的白质那般光滑才好，斑纹要能融入颜色中，且鳞片要和斑纹相贴切整体具有明亮度才能获得好评。
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