绍兴市柯桥鉴源堂锦鲤养殖场
最近完全找不到绿鲤的影踪。绿鲤长得愈大色愈黄。两三岁时颜色还很漂亮，不过很难见到大型的绿鲤。绿秋翠也是很少见得品种之一，事实上黄色系的锦鲤逐渐减少中。黄鲤原本是会变色的，刚出生那年是黄色，随着成长逐渐变红，然后成为橙色。空鲤是属于蓝色系，会随着蓝色系，会随着水质的不同变化而变化，有时会像真鲤，精品锦鲤，或者应该说是像黑鲤的延伸品种。
随着锦鲤的成长，有些部分会逐渐褪色而产生模糊感，明亮度和色彩度也会下滑，因此饲育单色鲤相当困难。虽然出自九纹龙的空鲤为数众矢之的多，不过在一轮挑选中全数淘汰，所以很少看得到大型的空鲤。
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绍兴市柯桥鉴源堂锦鲤
锦鲤，是一种彩色鲤鱼，因其鱼体表面色彩鲜艳，花色似锦，故得其名，锦鲤是红色鲤鱼的变种。我国饲养红鲤作为观赏鱼在明代已经非常普及。
红鲤传入日本后，日本人在饲养过程中发现这种鲤鱼会发生色变，根据红鲤容易变异的特点，红白锦鲤，经过选种，人工改良为绯鲤，培育出许多新品种，日本庭院锦鲤，初称“色鲤”、“花鲤”，后改为“锦鲤”。1804——1829年间，日本贵族将这种锦鲤移入庭院饲养，成为皇宫贵族的观赏品，因此锦鲤又称“贵族鱼”。
锦鲤在出现绯鲤浅黄、别光等品种的基础上，经进一步选育，到日本民治年间又培育出黄斑锦鲤，荆州锦鲤，大正年间培育出大正三色锦鲤，昭和年间培育出昭和三色等名贵的品种。
1906年啊日本又引进德国的无鳞“革鲤”和“镜鲤”，与锦鲤杂交，培育出德国黄金、德国红白、秋翠等革鲤品系的锦鲤。日本饲养锦鲤有200多年的历史，至今，已培育出100多个品种的各色锦鲤。
锦鲤是大型高贵性观赏鱼类，有红、白、黄、黑、蓝、紫等色彩，它以其艳丽晶莹的体色，潇洒优美的游姿，华丽俊俏的斑纹，雄健英武的风度而越来越受到消费者的喜爱。
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