油烟净化器设备首‘次使用时在20世纪60年代中期在香港，当时主要采用机械格栅和运水烟罩等简单方式。大陆油烟净化设备使用首例是在20世纪70年代末广州广交会老会馆安装的“水帘式油烟净化器”。
直到20世纪90年代初，油雾净化器批发，油烟净化技术基本上停留在前述机械式净化方式，这种方式可以有效的除去油烟中的大颗粒油滴成分，同时可以降低排放油烟的温度，但不能真正除去油烟中的小颗粒烟雾成分，油雾净化器价格，所以净化后的油烟在高峰时期用肉眼观察仍然有很浓烟雾。
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