静电式油雾净化器采用机械净化和静电净化双重作用。脏空气首先进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，江西油雾净化器，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，大型油雾净化器，并且均衡整流。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，第.一级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，油雾净化器，这些带电微粒到达第二级集尘器后立刻被收集电极吸附。最后通过滤网格栅，油雾净化器供应商，洁净的空气排出室外。
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不同种类的油雾净化器设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次最长不超过一小时的清洗维护时间是普通油烟净化设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做。
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